Täällä Euroopassa meille annetaan intialaisesta ruoasta ehkä vähän erikoinen kuva. Itselleni intialainen ruoka tuo mieleen kanan, tuliset ja vahvat mauseet ja riisin. Kun kurssilla kävimme Intia-aihetta läpi, minulle oli ihan uutta se, miten yleistä kasvissyönti siellä on. Intiassa tosin ihmiset omaksuvat kasvissyönnin lähinnä uskonnon takia (hindulaisuus) kun taas esimerkiksi Euroopassa moni ihminen ryhtyy kasvissyöjäksi eettisistä syistä.
Hindulaisuudessa uskontaan samsaraan, jälleensyntymiseen. Tämän mukaan ihmisen sielu vaeltaa elävästä olennosta toiseen. Tästä syystä hindulaisuudessa kunnioitetaan eläimiä, sillä ihmisen kuollessa, tämän sielu saattaa siirtyä myös eläimeen.
Intiassa (eritysesti hindulaisuudessa) ruoan valmistus on melkein kuin seremonia. Ruoka vaikuttaa sekä ihmisen terveyteen että henkiseen elämään tietyllä tavalla. Sen vaikutus perustuu kuuteen eri makuun: makeaan, suolaiseen, katkeraan, pistävään, happamaan ja kirpeään makuun. Jokaisella maulla on oma vaikutus mieleen ja kehoon. Intialaiseen ruokapöytään kuuluu tärkeänä osana monia länsimaisillekkin tuttuja ruokia, kuten riisi, linssit, liha-ja vihannesruoat. Mausteet ovat luonnollisesti suuressa osassa intialaista ruokaa.
Uutta minulle oli tässä teemassa se, miten syvällisesti hindulaisuudessa suhtaudutaan jopa ruokaan. Mausteilla ja valmistustavalla on kaikilla jokin oma vaikutuksensa. Oli myös mielenkiintoista oppia, miten hindulaisuudessa uskotaan, että oikealla tavalla valmistettu ja maustettu ruoka ruokkii kehon lisäksi myös mieltä. Itselleni heräsi ajatus siitä, ettei ruoka olisi hindulaisille pelkästään ruokaa, vaan aine jolla pitää keho ja mieli jonkinlaisessa tasapainossa. En ole varma onko tämä ajattelu mistään kotoisin, mutta tämä fiilis minulle tuli :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti